23/01/2025

A sustentabilidade é composta de três elos para entregar impacto positivo ao negócio e ao meio ambiente presente sem comprometer o cenário futuro. São estes: social, ambiental e econômico. Mesmo pequenos produtores da agroindústria podem ter um negócio sustentável a partir do emprego de mudanças conscientes. A consultora e Engenheira de Alimentos, Nathalia Rossetti, traz insights para os elos ambiental e econômico na cadeia de alimentos da agroindústria.
Começando pelo elo ambiental, como proporcionar um ambiente saudável e respeitável à natureza? Separei 3 ações mínimas que o empreendimento de agricultura e agroindústria podem trabalhar:
O primeiro passo é priorizar o encaminhamento correto dos materiais que passam na cadeia de alimentos de vegetais para que sejam reciclados. Plásticos e papel (exceto sanitário), por exemplo, precisam ser destinados ao local de coleta de recicláveis. No caso de caixa de papelão, o destino tanto pode ser à coleta de recicláveis como também os produtores podem fazer o recolhimento por meio de logísticas próprias. Aliás, bobinas de papelão são aceitas pela logística reversa do próprio fornecedor.
Outros materiais da cadeia que exigem atenção do produtor são as lâmpadas e os vasilhames de produtos sanitários. No caso das lâmpadas, há ecopontos mantidos por entidades municipais que garantem que o produto seja descartado corretamente sem prejudicar a saúde das pessoas e do solo. O produtor rural precisa se atentar aos pontos de destinação ou contratar serviços que garantam o encaminhamento correto. Já os vasilhames podem ser divididos em laváveis (geralmente feitos de plástico duro, lata ou vidro e com produtos que devem ser diluídos na água antes de serem pulverizados na lavoura) e não laváveis, sendo que nesta segunda opção a embalagem pode ser contaminada (normalmente feitas de material flexível, como saquinhos de plástico, sacos de papel ou sacos plásticos metalizados) ou não contaminada.
Para embalagens laváveis, é preciso realizar a tríplice lavagem em água corrente. Para embalagens não laváveis, é preciso guardá-las e fechá-las até o momento da devolução. Em ambos os casos, o material é recolhido pelos próprios revendedores e fabricantes, que devem assumir, junto ao produtor, a responsabilidade pela destinação final das embalagens vazias.
O segundo ponto é pensar nos recursos, uma vez que, em sua maioria, a agroindústria está localizada em zoneamento rural, logo a água que utilizamos retorna à natureza. Questione-se: qual é a qualidade dessa água que estou devolvendo? Estou usando de forma consciente o recurso água?
O próximo recurso é a energia. Entenda se é possível instalar placas solares e desligar lâmpadas que não estão sendo utilizadas para poupar o bolso e o meio ambiente.
Por último, o recurso solo. Quais os impactos dos agrotóxicos no meio ambiente e na saúde humana? É possível optar por soluções biológicas? Como evitar que o local da agricultura e da agroindústria cause ou sofra erosão por arraste de chuvas, ventos e depredação do solo?
As ações sustentáveis para os recursos naturais passam pela reflexão de como o negócio tem conhecimento e responsabilidade com a perecibilidade dos recursos aplicados.
O terceiro ponto refere-se ao próprio conhecimento da agricultura em si, que conduz a melhores escolhas sobre como aproveitar os materiais aplicados e os recursos disponíveis, tais como a agricultura protegida e a agricultura protegida e orgânica.

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